Şehir yaşantısının getirdiği zaman azlığı nedeniyle özellikle iş yaşantısı yoğun olan insanlar günümüzde dışarıda yemek yemeyi ve belki bir toplantı ya da sohbeti bir kahve içerken yapmayı, artık neredeyse bir zorunluluk olarak görüyorlar. Sosyalleşme gereksinimi de şehir yaşantısında önemli bir ihtiyaç ve bu da restoranlarda ya da bir coffee shop'ta buluşma isteğinin esaslı bir nedeni.
Bu ihtiyaçlar beraberinde, diğer ülkelerde olduğu gibi Türkiye'de de bir çok yiyecek&İçecek, Restorant ve Coffee Shop gibi konsept ve markaların piyasaya girmesine, büyümesine ve zincirleşmesine olanak tanıdı. Artık Türkiye'de Fine Dining, Casual Dining konseptlerinden; dürüm, köfte veya döner konseptlerine kadar zincirleşerek artarak gelişen bu pazardan pay almaya çalışıyor.
Bu rekabetin içinde doğru yerde konumlanmak, var olan potansiyelden daha fazla pay almak ve rekabette önde olabilmek için, doğru konsept, doğru yatırım, doğru yer seçimi ile birlikte, Sağlam bir alt yapı kurma,, konsept geliştirme ve özenli işletmecilik de çok önemli.
İşletmeleri yönetirken, rakipleri gözden kaçırmamak; kar etmeye çalışırken kaliteyi düşürmemek; pazara yeni giren konseptleri izlerken, kendi gelişimini sağlayabilmek; ve nihayetinde büyüme rekabetinde potansiyeli yüksek yatırım fırsatlarını kaçırmamak; aynı organizasyonun, aynı anda hepsini birden yapacağı işler değil.
Progress HMC yatırımcı ve işletmecilere, hem gourmet konseptte hem de fast food konseptlerindeki geniş tecrübesiyle gereksinim duyduğu desteği verebilmektedir.